Сладко, кисело, солено, горчиво… кой е петият вкус?
От Теодор Войников • Feb 9th, 2010 • Категория: СветътОт откриването му преди 102 години от японски учен „умами” е очаровало химици и авангардни топ готвачи, решени да разбулят тайната на т.нар. „пети вкус”, пише на сайта си „Индипендънт”.
Днес тайнственият вкус е на път да прескочи от университетските лаборатории и ресторантите „Мишлен” направо на улицата. Причината? Създаването на умами в туба.
Две британски вериги супермаркети [...]
Loading ...